空氣消毒機在食品車間的作用主要有以下幾個方面：

　　防止食品二次污染：食品在經過高溫殺菌后，其中的微生物基本被殺滅，但在冷卻和包裝過程中，如果車間空氣含有較多的微生物，這些微生物會附著在食品表面，再次污染食品。因此，空氣消毒機可以有效提高車間空氣質量，預防食品受到空氣中的微生物所污染。

　　提高食品生產效率：空氣消毒機的殺菌效率高、消毒速度快，可以在有人工作的情況下，對食品車間消毒，不僅有效為烘焙食品安全保駕護航，還可提高食品生產效率，推動了焙烤食品合法達標生產。

　　保障食品安全：空氣消毒機可以實時在線滅殺食品車間空氣中的霉菌、沙門氏菌等微生物，避免含菌空氣二次污染食品，有效保障食品安全。在無菌無塵環(huán)境下生產出來的食品，可減少微生物二次污染、食品霉變等問題發(fā)生。

　　人機共存：其中,空氣消毒機廠家下的空氣消毒機可以在有人情況下工作，不會對人體健康產生害處，同時又能對空間進行消毒凈化，能有效提高車間空氣質量，預防食品受到空氣中的微生物所污染，來保重食品的安全衛(wèi)生，同時對消費者也是一大保障。

　　多種消毒方式：空氣消毒機通常采用多種消毒方式，如紫外線消毒、臭氧殺菌等，這些消毒方式各有其優(yōu)點，如紫外線消毒可以破壞微生物的DNA分子鍵，使其失去復制能力或失去活性；臭氧殺菌則可以有效地殺滅微生物，并可有效去除車間異味。

　　高效過濾：空氣消毒機通常配備高效的過濾系統(tǒng)，如HEPA過濾器，可以有效地濾除空氣中的塵埃和微生物，有效凈化空氣中的灰塵、煙霧和細菌，防止肺病、肺病肝病等疾病。

　　無可質疑，空氣消毒機在食品車間起著至關重要的作用，它不僅可以有效地防止食品二次污染，提高食品生產效率，保障食品安全，還可以提供一個良好的工作環(huán)境，保護工人的健康。